Netviba

Belanda adalah negara yang terkenal dengan berbagai produk unggulannya, termasuk cokelat dan keju. Dua makanan ini memiliki sejarah panjang dalam budaya kuliner Belanda dan masih menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakatnya hingga saat ini. Di Amsterdam, wisatawan dapat menemukan berbagai toko, pabrik, dan museum yang memperlihatkan bagaimana cokelat dan keju diproduksi, serta menikmati berbagai macam produk khas Belanda ini, Tradisi Belanda dalam Kerajinan Cokelat dan Keju di Amsterdam.

Cokelat Belanda: Kelezatan dengan Sejarah yang Kaya

Belanda memiliki peran penting dalam industri cokelat dunia. Sejak abad ke-17, Belanda menjadi salah satu negara pertama yang mengimpor biji kakao dari koloni-koloninya di Amerika Selatan dan Karibia. Pada abad ke-19, ilmuwan Belanda Coenraad van Houten menemukan proses pembuatan bubuk kakao, yang kemudian menjadi dasar bagi cokelat modern yang kita kenal saat ini.

Pusat-Pusat Kerajinan Cokelat di Amsterdam

Amsterdam memiliki banyak toko cokelat artisan yang menawarkan berbagai varian cokelat berkualitas tinggi. Beberapa tempat terkenal untuk mencicipi dan melihat proses pembuatan cokelat antara lain:

1. Puccini Bomboni – Salah satu toko cokelat artisan terbaik di Amsterdam, terkenal dengan cokelat praline buatan tangan dengan bahan-bahan alami dan berkualitas tinggi.
2. Tony’s Chocolonely – Merek cokelat asal Belanda yang terkenal karena misinya dalam memproduksi cokelat secara etis tanpa eksploitasi pekerja kakao.
3. Chocoa Festival – Festival tahunan yang menampilkan berbagai produsen cokelat dari seluruh dunia, di mana pengunjung dapat mencicipi dan belajar lebih lanjut tentang proses pembuatan cokelat.

Keunikan Cokelat Belanda

Cokelat Belanda memiliki rasa yang khas karena teknik pemrosesannya yang unik. Proses Dutching atau pemrosesan dengan alkali yang ditemukan oleh van Houten membuat bubuk kakao lebih halus dan memiliki rasa yang lebih lembut. Teknik ini masih digunakan hingga sekarang oleh banyak produsen cokelat di seluruh dunia.

Keju Belanda: Warisan Kuliner yang Legendaris

Selain cokelat, keju adalah salah satu produk paling terkenal dari Belanda. Negara ini dikenal sebagai salah satu produsen keju terbesar di dunia dengan berbagai jenis keju yang telah menjadi ikon global, seperti Gouda, Edam, dan Leyden. Tradisi pembuatan keju di Belanda telah berlangsung selama lebih dari 600 tahun dan masih sangat kuat hingga saat ini.

Pusat Wisata Keju di Amsterdam

Amsterdam adalah tempat yang sempurna untuk para pecinta keju. Ada banyak toko dan museum yang menawarkan pengalaman mencicipi keju, melihat proses pembuatannya, hingga belajar tentang sejarah keju di Belanda. Beberapa tempat yang wajib dikunjungi adalah:

1. Amsterdam Cheese Museum – Museum yang menampilkan sejarah dan teknik pembuatan keju di Belanda, lengkap dengan sesi pencicipan keju.
2. Henri Willig Cheese Shops – Toko keju terkenal yang menawarkan berbagai varian keju khas Belanda dengan kualitas tinggi.
3. Old Amsterdam Cheese Store – Tempat terbaik untuk mencicipi dan membeli keju tua khas Amsterdam yang memiliki rasa gurih dan tekstur lebih padat.

Jenis-Jenis Keju Belanda yang Terkenal

Beberapa keju khas Belanda yang populer di Amsterdam adalah:

• Gouda – Keju paling terkenal dari Belanda, memiliki tekstur lembut dan rasa yang sedikit manis.
• Edam – Keju berbentuk bulat dengan kulit merah khas, memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang kenyal.
• Maasdam – Keju dengan lubang-lubang khas seperti Swiss cheese dan rasa yang sedikit manis dan creamy.
• Leyden – Keju yang dibuat dengan tambahan jintan, memberikan rasa pedas yang unik.
• Old Amsterdam – Keju Gouda yang telah matang lebih lama, memberikan rasa yang lebih tajam dan kaya.

Pasar Keju Tradisional

Selain toko-toko keju di Amsterdam, wisatawan juga bisa mengunjungi pasar keju tradisional di kota-kota lain di Belanda, seperti Alkmaar, Gouda, dan Edam, di mana keju masih diperjualbelikan dengan cara tradisional yang menarik.

Mencicipi dan Menggabungkan Keju dan Cokelat

Keju dan cokelat mungkin terdengar seperti kombinasi yang tidak biasa, tetapi di Amsterdam, banyak toko dan restoran menawarkan sesi pencicipan yang memadukan kedua makanan ini. Beberapa kombinasi yang menarik untuk dicoba adalah:

• Keju tua (Old Amsterdam) dengan cokelat hitam – Kombinasi rasa tajam dari keju tua dengan pahitnya cokelat hitam menciptakan keseimbangan yang unik.
• Keju Gouda dengan cokelat susu – Tekstur lembut dan rasa manis dari keduanya berpadu dengan sempurna.
• Keju Leyden dengan cokelat pedas – Rasa jintan dalam keju Leyden berpadu dengan cokelat yang memiliki tambahan cabai atau rempah lainnya.

Kesimpulan

Tradisi Belanda dalam pembuatan cokelat dan keju di Amsterdam adalah bagian penting dari budaya kuliner negara ini. Dari warisan sejarah yang panjang hingga teknik produksi yang terus berkembang, Belanda telah menjadi salah satu pemimpin dalam industri cokelat dan keju dunia.

Mengunjungi Amsterdam tidak akan lengkap tanpa mencicipi berbagai produk keju dan cokelat berkualitas tinggi. Bagi pecinta makanan, wisata kuliner ini adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan!